Flammkuchen

Course: Hauptgang, Snack

Portionen: 4 Stück

Mehl mit 2 EL Olivenöl, Eigelb, Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Teigkugel mit restlichem Öl bestreichen, in Folie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Teig in vier gleichgrosse Stücke teilen und ganz dünn auswallen.
Zwiebel in Ringe schneiden
Mit einem Löffel Creme Fraiche über den Teig verteilen und belieben belegen mit Schinken od. Salami und oder einfach mit Zwiebelringe
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im auf 180°C vorgeheiztem Ofen goldbraun backen.